原料:

蜜豆、莲藕、彩椒、芋头、马蹄。

调料:

素xo酱、盐、蘑菇精、生粉、香油。

做法:

1、马蹄切末,芋头洗净去皮切片,放入蒸笼蒸熟取出,趁热压成芋泥,加入马蹄末,调入少许盐、生粉搅拌均匀待用。

2、蜜豆撕去老根洗净,彩椒洗净切菱形,莲藕洗净去皮,切成莲藕夹,中间夹入芋泥。

3、将以上调料兑成调味汁待用。

4、锅中注水烧开,倒入蜜豆焯一下倒出沥水。

5、起锅热油,待油温六成热时,倒入莲藕夹炸至金黄捞出沥油。

6、锅底留少许油,倒入彩椒、蜜豆翻炒一会,倒入莲藕夹和调味汁,再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

文章转自微信公众号:珠海市普陀寺

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